Актуальність виробництва масляної пасти з порошком із столового червоного буряка
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Нами розроблена рецептура та технологія масляної пасти з порошком буряка столового червоного.
We have developed a recipe and technology of butter paste with the powder of red beet.
Опис
Ключові слова
масляна паста, порошок із буряку червоного столового, насіння льону, butter paste, red beet powder, flax seed, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Подковко, О. А. Актуальність виробництва масляної пасти з порошком із столового червоного буряка/ О. А. Подковко, Т. О. Рашевська// Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олыэжировоъ та молочноъ галузей: третя міжнародна науково-технічна конференція, 2014 р. - К. : НУХТ, 2014. - С. 73-74.