Використання нової рослинної сировини в оздоровчому та дієтичному харчуванні
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Внаслідок постійного зростання кількості захворювань на рак, ожиріння, діабет у світі все гострішою стає необхідність у відкриті та дослідженні нових джерел харчування. В їх основу покладені основні речовини, необхідні для повноцінної життєдіяльності людського організму:жири, білки, вуглеводи,макро- та мікроелементи, вітаміни.
Due to continuous growth in the number of cancer, obesity, diabetes
the world is becoming more acute need for open and exploring new sources
food. At their heart are the main substances necessary for full functioning of the human body: fat, protein, carbohydrates, and macro- trace elements and vitamins.
Опис
Ключові слова
дієтичне харчування, захворювання, рослинна сировина, diet, disease, plant material, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Польовик, В. В. Використання нової рослинної сировини в оздоровчому та дієтичному харчуванні / В. В. Польовик, В. В. Вінніков, І. Л. Корецька // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 639.