Визначення вмісту важких металів у продуктах для дитячого харчування
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Робота присвячена визначенню вмісту важких металів у продуктах для дитячого харчування за допомогою атомно-адсорбційного спектрофотометра. Вміст ртуті визначали методом безполум’яної атомної адсорбції. Встановлено, що підібрана сировина є безпечною для використання її у виробництві дитячого харчування.
The work is dedicated to the definition of the content of heavy metals in products for children's nutrition by atomic adsorption spectrophotometer. The mercury content was determined by flameless atomic absorption. It is found that the selected raw materials are safe for use in the manufacture of infant nutrition.
Опис
Ключові слова
дитяче харчування, молоко, важкі метали, ферменти, спектрофотометр, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, baby food, milk, heavy metals, enzymes, spectrophotometer
Бібліографічний опис
Белінська, К. Визначення вмісту важких металів у продуктах для дитячого харчування / К. Белінська, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 81 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – С. 137.