Збагачений сирковий виріб (Патент на корисну модель № 97564)
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Збагачений сирковий виріб містить кисломолочну основу, молочну сироватку, сіль та прянощі. Додатково використовують крупу рисову чорного або червоного сортів, а як прянощі – духмяний перець, імбир, корицю.
Опис
Ключові слова
кисломолочна паста, композиції прянощів, пряно-ароматична сировина, кисломолочная паста, композиции пряностей, пряно-ароматическое сырье, sour milk, composition of spices, aromatic raw materials, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 97564 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Збагачений сирковий виріб / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г., Корольчук І. С. – u 2014 09793 ; заявл. 05.09.2014 ; опубл. 25.03.2015, Бюл. № 6, 2015 р.