Фондан − новий продукт закладів ресторанного господарства
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Охарактеризовано інноваційну гарячу солодку страву з підвищеною харчовою цінністю.
Characterized innovation hot sweet dish with increased nutritional value
Опис
Бібліографічний опис
Дудкіна, О. О. Фондан − новий продукт закладів ресторанного господарства / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Практика і перспективи розвитку еногастрономічного туризму: світовий досвід для України : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 вересня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015.– С. 145-146.