Кисломолочна паста з композицією прянощів (Патент на винахід України № 110283)
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Винахід стосується кисломолочної пасти з композицією прянощів, яка містить кисломолочну
основу, молочну сироватку, структуроутворювач, сіль та прянощі, причому як
структуроутворювач містить крупу гречану несмажену зелену. His invention relates to fermented milk with a composition of spices paste, which contains lactic acid
basis, whey, structurant, salt and spice, and the like
structurant contains buckwheat roasted green.
Опис
Ключові слова
кисломолочна паста, структуроутворювач, прянощі, fermented milk paste, structurant, spice, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент №110283 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Кисломолочна паста з композицією прянощів / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г., Іващук Х. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2014 06522; заявл. 11.06.2014; опубл. 10.12.2015, Бюл. №23, 2015 р.