Кекс «Подолянка» (Патент на корисну модель № 109698)
Вантажиться...
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Кекс містить борошно пшеничне вищого сорту, жир, цукор-пісок, яйця курячі, ядра кеш'ю, вуглекислий амоній, есенцію ванільну. Як жир використовується масло вершкове та додатково містить клітковину яблучну, олії зародків пшениці та рижієву, емульгатор. The cake contains flour of high quality wheat, fat, sugar-sugar, chicken eggs, cashews, carbonic acid, vanilla essence. How fat is used butter butter and additionally contains apple fiber, wheat germ oil and rhizhia, an emulsifier.
Опис
Ключові слова
борошняні кондитерські вироби, flour confectionery, харчування, food, напівфабрикати, semi-finished products, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 109698 UA, МПК (2016.01) A21D 23/08. Кекс «Подолянка» / Шкабура С. С., Кобець О. С. , Арпуль О. В. , Доценко В. Ф. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u201603671 ; заявл. 06.04.2016 ; опубл. 25.08.2016, Бюл. № 16, 2016 р.