Вплив електрохімічної активації води на рівноважний стан водно-спиртових сумішей
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Дослідження механізму встановлення рівноважного стану горілок при створенні водно-спиртових сумішей в процесі електрохімічної активації води.
Study of mechanisms of the equilibrium state of aqueous-alcoholic mixtures at key stages of the creation of vodka using electrochemical activation of water.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, 1H ЯМР-спектроскопія, водно-спиртова суміш, вода, етанол, горілка, електрохімічна активація, 1H NMR-spectroscopy, aqueous-alcoholic mixture, water, ethanol, vodka, electrochemical activating
Бібліографічний опис
Кузьмін, О. В. Вплив електрохімічної активації води на рівноважний стан водно-спиртових сумішей / О. В. Кузьмін // Інтернаука : міжнародний науковий журнал.– 2018. – Т. 1, № 6 (46). – С. 26-32.