Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/28111
Title: Аналіз методів інкапсуляції пробіотиків для промислового застосування
Authors: Мартинюк, Анна Олександрівна
Бублієнко, Наталія Олександрівна
Keywords: пробіотики
інкапсуляція пробіотичних бактерій
промислове застосування
probiotics
encapsulation of probiotic bacteria
industrial application
кафедра екологічної безпеки та охорони праці
Issue Date: 2018
Citation: Мартинюк, А. О. Аналіз методів інкапсуляції пробіотиків для промислового застосування / А. О. Мартинюк, Н. О. Бублієнко // Efektivni nastroje modernich ved – 2018 : XIV міжнар. наук.-практ. конф. : тези доповідей, 22 – 30 квітня 2018 р. – Praha : Education and Sciens, 2018. – С. 11–15.
Abstract: Дано визначення пробіотиків, охарактеризовано їх позитивний вплив на організм людини. Наведено переваги інкапсуляції для захисту пробіотиків від низького шлункового рН. Охарактеризовано основні технології для виробництва інкапсульованих матеріалів, а також перераховані їх позитивні і негативні особливості. The definition of probiotics is given, their positive influence on the human body is described. The advantages of encapsulation for protecting probiotics from low gastric pH are given. The main technologies for the production of encapsulated materials are characterized, and their positive and negative features are listed.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/28111
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Analysis of probiotic encapsulation methods for industrial applications.pdf444.23 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.