Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/30152
Title: Особливості сушки цукру-піску
Authors: Штангеєв, Костянтин Остапович
Keywords: цукор-пісок
сушка
плівка цукрового розчину
sugar
drying
a film of sugar solution
Issue Date: 2018
Citation: Штангеєв, К. О. Особливості сушки цукру-піску / К. О. Штангеєв // Перспективи розвитку цукрової промисловості України : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 27-28 березня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 37-38.
Abstract: Поверхню кристалу покриває плівка цукрового розчину. При висушуванні на її поверхні утворюється шкарлупа, яка перешкоджає випаровуванню вологи. The surface of the crystal is covered by a film of sugar solution. When dried, a shell is formed on its surface, which prevents moisture from evaporating.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/30152
Appears in Collections:Тези доповідей ІПДО

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
drying.pdf877.85 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.