Використання білкового стабілізатора на основі тваринного білка «Білкозин» у виробництві напівкопчених ковбас
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Використання білкового стабілізатора на основі тваринного білка «Білкозин» у виробництві напівкопчених ковбас / І. В. Неводюк, М. С. Циганкова, Т. О. Хорунжа, Д. М. Сотніков, В. М. Пасічний // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали п’ятої Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 66–68.