Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата»
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Нєміріч, О. В. Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата» / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Є. Брага // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 3. – С. 362.