Доцільність використання порошків шпинату та селери у виробництві житньо-пшеничного хліба оздоровчого призначення.
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Обґрунтовано застосування порошків шпинату та селери у виробництві житньо-пшеничного хлібу. The use of spinach and celery powders in the production of rye-wheat bread is substantiated.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Гойко І. Ю. Доцільність використання порошків шпинату та селери у виробництві житньо-пшеничного хліба оздоровчого призначення / І. Ю. Гойко, Т. Огірчак // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 65–66.