Structural and parametric synthesis of kneading machines
Вантажиться...
Дата
2020
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Methods of analysis and research of hydrodynamic processes in mixing machines are offered.
The analysis of designs of kneading machines and a technique of research of their work gives the chance
identify areas for creating new design options. Запропоновано методи аналізу та дослідження гідродинамічних процесів у машинах для замісу. Аналіз конструкцій місильних машин і методика дослідження їх роботи дає можливість визначити напрямки створення нових варіантів конструкції.
Опис
Ключові слова
dough, mixer, energy, modeling, тісто, змішувач, енергія, моделювання, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Litovchenko, I. Structural and parametric synthesis of kneading machines / I. Litovchenko, O. Gavva, O. Litovchenko // Рroceedings of university of Ruse. – 2020. – Vol. 59, Book 10.2. – P. 80–83.