Удосконалення технології морозива крем-брюле з впровадженням у цеху потужністю 8 т готової продукції за зміну
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Костенко, О. В. Удосконалення технології морозива крем-брюле з впровадженням у цеху потужністю 8 т готової продукції за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Валентинівна Костенко ; наук. керівник Галина Євгеніївна Поліщук. – Київ, 2021. – 116 с.