Розвиток м'ясного птахівництва як галузі тваринництва
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
По Україні спостерігається стрімкий розвиток галузі птахівництва, відмічено тенденцію до збільшення поголів'я птиці, обсягів виробництва м'яса птиці та виробництво яєць. Це зумовлене, насамперед, зростанням попиту з боку населення та підприємств харчової промисловості. У зв’язку з подорожчанням основних видів продукції тваринництва (свинини, яловичини), перехід населення на більш дешеві її види є цілком закономірним (курятину, індичатину, гусятину тощо), що й зумовлює розвиток галузі птахівництва в ринкових умовах та її подальше зростання.
In Ukraine, there is a rapid development of the poultry industry, there is a tendency to increase poultry, poultry production and egg production. This is primarily due to the growing demand from the population and the food industry. Due to the rising cost of basic livestock products (pork, beef), the transition of the population to cheaper types is quite natural (chicken, turkey, goose, etc.), which determines the development of poultry in market conditions and its further growth.
Опис
Ключові слова
птиця, харчова цінність, м’ясопродукти, bird, nutritional value, meat products, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Москалюк, О. Є. Розвиток м'ясного птахівництва як галузі тваринництва / О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, А. Я. Гуралевич // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м’ясопереробки») : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 73.