Новий підхід до вирішення проблеми вловлювання ароматичних речовин під час концентрування соків і екстрактів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2009

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

У статті запропоновано перспективний спосіб уловлювання ароматотвірних речовин за умови концентрування соків і екстрактів – адсорбційна колонка, що має градієнт селективності адсорбентів щодо ароматичних компонентів. This article presents a promising way to catch the aroma substances during the concentration of juices and extracts - adsorption column with a gradient of selective adsorbents on aromatic components.

Опис

Ключові слова

уловлювання, ароматичні речовини, градієнт, селективність, concentration, aromatic substances, adsorbents, selectivity, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології оздоровчих продуктів

Бібліографічний опис

Українець, А. І. Новий підхід до вирішення проблеми вловлювання ароматичних речовин під час концентрування соків і екстрактів / А. І. Українець , Н. Е. Фролова, К. А. Науменко // Наукові праці НУХТ. - 2009. - № 22. - С. 226-231.

Зібрання