О влиянии режимных факторов на коэффициент формы кинетической кривой процесса кристаллизации сахара
Вантажиться...
Дата
1969
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Использование кинетических уравнений процессов кристаллизации сахара для проектирования оборудования и выяснения оптимальных условий его работы в первую очередь зависит от возможности произвести аналитический расчёт кинетических констант процесса, а так же от выяснения их физико-химической природы. The use of kinetic equations sugar crystallization processes for the design of equipment and determine the optimal conditions of his work is primarily dependent on the ability to produce analytical calculation of the kinetic constants of the process, as well as to determine their physical and chemical nature.
Опис
Ключові слова
сахар, sugar, кинетическая кривая, kinetic curve, кристаллизация, crystallization, кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління
Бібліографічний опис
О влиянии режимных факторов на коэффициент формы кинетической кривой процесса кристаллизации сахара / В. Г. Трегуб, В. Д. Попов, Ф. А. Подольская, Э. Е. Шумская // Пищевая промышленность. - 1969. - № 10. - С. 50-55.