Цветовые характеристики розовых столовых вин

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2012

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Представлены исследования цветовых характеристик розовых столовых вин и приведены диапазоны оптических характеристик вин данного типа.
Presented study the color characteristics of the pink table wines and provides ranges of the optical characteristics of the wines of the type.

Опис

Ключові слова

розовые столовые вина, pink table wiens, антоцианы и фенольные вещества, оптические характеристики вин, показатель желтизны, интенсивность цвета, anthocyanins and phenolics, the optical characteristics of the wines, yellowness indices, the intensity, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Цветовые характеристики розовых столовых вин / М. В. Билько, А. И. Тенетка, И. М. Бабич // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы X Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 2. - С. 126-131