Волоські горіхи як сировина для промислового виробництва олії та паст

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛукіянік, Олександра Валентинівна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2022-05-25T09:39:19Z
dc.date.available2022-05-25T09:39:19Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ роботі розглянуто питання промислової переробки волоських горіхів. Виробництво горіхових паст та олій в Україні є перспективним напрямом харчової промисловості, з огляду великої кількості садів волоських горіхів. Особливу увагу при розробленні технології виробництва паст і олій слід звернути на збільшення терміну зберігання готової продукції. The issue of industrial processing of walnuts is considered in the work. The production of nut pastes and oils in Ukraine is a promising area of the food industry, given the large number of walnut orchards. Particular attention in the development of technology for the production of pastes and oils should be paid to increase the shelf life of finished products.uk_UA
dc.identifier.citationЛукіянік, О. В. Волоські горіхи як сировина для промислового виробництва олії та паст / О. В. Лукіянік, В.В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 171uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37489
dc.subjectволоські горіхиuk_UA
dc.subjectоліяuk_UA
dc.subjectпастаuk_UA
dc.subjectвиробництвоuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectwalnutsuk_UA
dc.subjectoiluk_UA
dc.subjectpastauk_UA
dc.subjectproductionuk_UA
dc.titleВолоські горіхи як сировина для промислового виробництва олії та пастuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22 Лукіянік 88 НМК.pdf
Розмір:
546.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій