Микрофлора солодов и солодовых экстрактов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКосоголова, Людмила Алексеевна
dc.contributor.authorХиврич, Борис Иванович
dc.contributor.authorДомарецкий, Виталий Афанасьевич
dc.contributor.authorЕмельянова, Нина Александровна
dc.contributor.authorРешетняк, Людмила Расуловна
dc.date.accessioned2013-11-28T13:54:35Z
dc.date.available2013-11-28T13:54:35Z
dc.date.issued1992
dc.description.abstractРассматриваются вопросы повышения биологической стойкости солодовых экстрактов. Данной проблеме посвящен ряд работ, однако многие вопросы требуют дальнейших исследований. В работе содержатся результаты исследований основных видов микроорганизмов, инфицирующих сырье, полупродукты и готовые продукты в процессе производства солодовых экстрактов. Рассмотрены пути совершенствования методов микробиологического контроля и разработки эффективных способов уменьшения количества инфицирующих микроорганизмов. The problems increase the biological stability of malt extracts. This issue a number of papers, but many questions require further research. The paper contains the results of studies of major species of microorganisms, infectious materials, intermediates and finished products during the production of malt extracts. The ways of improving the methods of microbiological control and to develop effective ways to reduce the number of infectious microorganisms.uk_UK
dc.identifier.citationМикрофлора солодов и солодовых экстрактов : обзор, информ. / Л. А. Косоголова, Б. И. Xиврич, В. А. Домарецкий и др. // Промышленная переработка и хранение пищевых продуктов. – К. : УкрИНТЭИ. – 1992. – 31 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11673
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмикроорганизмыuk_UK
dc.subjectмикробиологический контрольuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectсолодовый экстрактuk_UK
dc.subjectмикрофлораuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UK
dc.subjectmicroorganismsuk_UK
dc.subjectmicrobiological controluk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectmalt extractuk_UK
dc.subjectmicroflorauk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleМикрофлора солодов и солодовых экстрактовuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Microflora.pdf
Розмір:
197.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Оглядово-аналітична документація