Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖеплінська, Марія Михайлівна
dc.contributor.authorЗоткіна, Лариса Василівна
dc.contributor.authorКопиленко, Анатолій Васильович
dc.contributor.authorТимонін, Олександр Миколайович
dc.date.accessioned2013-01-23T09:00:15Z
dc.date.available2013-01-23T09:00:15Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВ статті наведені дослідження екстрагування біологічно активних речовин зі сухого і замороженого гарбуза, регресійні рівняння залежності вмісту сухих речовин від температури, тривалості екстрагування, ступеня подрібнення та співвідношення кількості екстрагенту до кількості сировини, що підтверджує доцільність використання екстракту в харчовій промисловості.uk_UK
dc.description.abstractThe article presents the research of bioactive substances extracted from dried and frozen pumpkin regression equation based dry matter content on the temperature, duration of extraction, degree of comminution, and the ratio of extractant to the quantity of material that supports the use of the extract in the food industry.en_EN
dc.identifier.citationЖеплінська, М. М. Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, А. В. Копиленко, О. М. Тимонін // Вісник Національного Технічного Університету України «КПІ». – 2009. - № 1(3). – С. 70-74.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5516
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectекстрагування
dc.subjectгідромодуль
dc.subjectсухі речовини
dc.subjectхарчові добавки
dc.subjectнапівфабрикат
dc.subjectклітковина
dc.subjectкаротин
dc.subjectпектин
dc.subjectextraction
dc.subjecthydraulic
dc.subjectdry substances
dc.subjectfood additives
dc.subjectprecooked
dc.subjectcellulose
dc.subjectcarotene
dc.subjectpectin
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleВилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуваннямuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Removal of biological.pdf
Розмір:
2.69 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті