Спосіб виробництва низькоетерифікованого рідкого пектину (Патент на корисну модель № 39550)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрапивницька, Ірина Олексіївна
dc.contributor.authorОмельчук, Євген Олександрович
dc.contributor.authorКушнір, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorМірошник, Володимир Олександрович
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorМаркіна, Світлана Олександрівна
dc.date.accessioned2015-02-16T12:11:44Z
dc.date.available2015-02-16T12:11:44Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractСпосіб виробництва низькоетерифікованого рідкого пектину включає промивання пектиновмісної сировини, пресування, гідроліз протопектину, охолодження, розділення фаз, нейтралізацію, фільтрування, концентрування. Гідроліз протопектину проводять кислотою при рН 1,2-2,7, потім проводять екстрагування при температурі 40-50 °С водою. До відділеного і нейтралізованого екстракту додають Трилон Б, а потім проводять деетерифікацію пектину. A method for making low-etherified liquid pectin includes washing a raw pectin-containing material, pressing, protopectin hydrolysis, cooling, separation of phases, neutralization, filtering, and concentration. The protopectin hydrolysis is carried out with an acid at рН 1.2-2.7, then extraction is carried out at a temperature of 40-50 °С with water. Trilon B is added to the separated and neutralized extract, and then etherifying the pectin is with carried out.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель 39550 U Україна, А23L 1/06. Спосіб виробництва низькоетерифікованого рідкого пектину / Крапивницька І. О., Омельчук Є. О., Кушнір О. В., Мірошник В. О., Бандуренко Г. М., Маркіна С. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 200813624 ; заявл. 25.11.2008 ; опубл. 25.02.2009, Бюл. № 4, 2009.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19435
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectтрилон бuk_UA
dc.subjectдеетерифікаціяuk_UA
dc.subjectрозділення фазuk_UA
dc.subjectнейтралізаціяuk_UA
dc.subjectконцентруванняuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjecttrilon buk_UA
dc.subjectneutralizationuk_UA
dc.subjectseparation of phasesuk_UA
dc.subjectconcentrationuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСпосіб виробництва низькоетерифікованого рідкого пектину (Патент на корисну модель № 39550)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
39550.pdf
Розмір:
77.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти