Смесительно-бродильно-формующий агрегат

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравченко, Александр Иванович
dc.contributor.authorТеличкун, Юлия Станиславовна
dc.contributor.authorТеличкун, Владимир Иванович
dc.date.accessioned2013-05-14T08:01:43Z
dc.date.available2013-05-14T08:01:43Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНа основе исследований процесса cмешивания и экструдирования газонаполненного теста нами предложена конструкция смесительно-бродильно-формовочного агрегата, который позволяет совместить процессы непрерывного интенсивного замеса теста, брожения и формирования разрыхленных тестовых заготовок непосредственно на под хлебопекарной печи. On the basis of research mixing of the gas-filled dough and extruding processes we proposed the design of mixing-fermentation-forming unit, which allows to combine the processes of continuous intensive mixing of dough, fermentation and formation of aerated dough pieces directly to the baking plate.uk_UK
dc.identifier.citationКравченко, А. И. Смесительно-бродильно-формующий агрегат / А. И. Кравченко, Ю. С. Теличкун , В. И. Теличкун // Пищевые инновации и биотехнологии: сборник материалов конференции студентов, аспирантов и молодых ученых , под общ. ред. А.Ю. Просекова; ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности». – Кемерово, 2013. – С. 734-737.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7761
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectшнекuk_UK
dc.subjectинтенсификация процессаuk_UK
dc.subjectматрицаuk_UK
dc.subjectscrewuk_UK
dc.subjectintensification of the processuk_UK
dc.subjectmatrixuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleСмесительно-бродильно-формующий агрегатuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
koicbf.pdf
Розмір:
778.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей