Кисломолочний напій з пектином

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorРомоданова, Валентина Олександрівна
dc.contributor.authorКігель, Наталя Федорівна
dc.date.accessioned2014-06-16T12:33:01Z
dc.date.available2014-06-16T12:33:01Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractРозроблено технологію виробництва кисломолочного напою на основі кефіру подовженого терміну зберігання – завдяки повторній тепловій обробці сквашеної суміші. The technology for the production of fermented milk-based drink kefir extended shelf life thanks to re-heat treatment squalene mix.uk_UA
dc.identifier.citationГончар Н. М. Кисломолочний напій з пектином / Н. М. Гончар, В. О. Ромоданова, Н. Ф. Кігель // Харчова і переробна промисловість. – К., 1997. – № 1. – С. 22–23.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15187
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкисломолочний напійuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectпектиниuk_UA
dc.subjectpectinsuk_UA
dc.subjectкефірuk_UA
dc.subjectkefiruk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleКисломолочний напій з пектиномuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Binder1.pdf
Розмір:
696.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті