Підвищення біологічної цінності згущених молочних консервів з цукром

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябоконь, Наталія Валеріївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorСавченко, Олександр Аркадійович
dc.date.accessioned2013-04-08T06:55:20Z
dc.date.available2013-04-08T06:55:20Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractОбґрунтована доцільність збагачення згущених молочних консервів з плодово-ягідною сировиною та вітамінно-мінеральними комплексами. Розрахований рівень забезпеченості добового раціону харчування людей різних вікових категорій у вітамінах та мінеральних речовинах за умов споживання згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними сиропами. The enrichment of canned condensed milk with fruit and berry raw materials is expediency. As fillers recommended fruit syrups in which vitamins and mineral elements act as biologically active substances causes the increase of food and biological value of finished products condensed. Based on the above integral soon, proved that the concentration of condensed canned milk with vitamins and minerals only at the expense of fruit syrups are insufficient and insignificant. Therefore recommended enrich condensed canned milk with vitamin-mineral complexes. Calculated level of provision of daily diet of people of different age groups for vitamins and minerals under consumption of enriched vitamin-mineral complex condensed canned milk with sugar and fruit syrups.uk_UK
dc.identifier.citationРябоконь, Н. В. Підвищення біологічної цінності згущених молочних консервів з цукром / Н. В. Рябоконь, Т. Г. Осьмак, О. А. Савченко // Наукові праці НУХТ. – 2012. – № 47. – С. 110-116.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7353
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectдобова потребаuk_UK
dc.subjectзгущене молоко з цукромuk_UK
dc.subjectплодово-ягідний сиропuk_UK
dc.subjectвітамінно-мінеральний комплексuk_UK
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UK
dc.subjectdaily needsuk_UK
dc.subjectfruit syrupuk_UK
dc.subjectcondensed milk with sugaruk_UK
dc.subjectvitamin and mineral complexuk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjectкафедра теоретичної механіки та ресурсоощадних технологій
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleПідвищення біологічної цінності згущених молочних консервів з цукромuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
nuft.pdf
Розмір:
3.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті