Швидкість перемішування впливає на кристалізацію фруктози та якість кристалічного продукту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛементар, Святослав Юрійович
dc.contributor.authorБабко, Євген Миколайович
dc.contributor.authorГнатенко, Микола Андрійович
dc.contributor.authorМирончук, Валерій Григорович
dc.date.accessioned2012-12-19T07:59:48Z
dc.date.available2012-12-19T07:59:48Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractПроведено дослідження впливу швидкості перемішування за допомогою стрічкового перемішуючого пристрою на швидкість кристалізації фруктози та на її гранулометричний склад. Розроблено режим перемішування зі змінною швидкістю обертання стрічкового перемішуючого пристрою, який забезпечує підвищення швидкості кристалізації фруктози в порівнянні с типовим режимом на 7,3% без подрібнення кристалів.uk_UK
dc.identifier.citationШвидкість перемішування впливає на кристалізацію фруктози та якість кристалічного продукту / С. Ю. Лементар, Є. М. Бабко, М. А. Гнатенко, В. Г. Мирончук // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 9. - С. 24-25.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4620
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectфруктозаuk_UK
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняuk_UK
dc.subjectfructoseuk_UK
dc.subjectкристалізація
dc.subjectперемішування
dc.subjectкристаллизация
dc.subjectперемешивание
dc.subjectcrystallization
dc.subjectmixing
dc.titleШвидкість перемішування впливає на кристалізацію фруктози та якість кристалічного продуктуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Lementa.pdf
Розмір:
1.95 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті