Способ производства пшеничного хлеба (Патент № 12633)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШидловская, Елена Брониславовна
dc.contributor.authorДробот, Вера Ивановна
dc.contributor.authorДоценко, Виктор Федорович
dc.contributor.authorАрсеньева, Лариса Юрьевна
dc.date.accessioned2013-01-14T09:30:03Z
dc.date.available2013-01-14T09:30:03Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractСпособ, отличающийся тем, что в качестве органической кислоты используют лимонную либо молочную, либо яблочную кислоту. Method characterized in that the organic acid is lactic or citric or malic acid.
dc.identifier.citationПатент 72762 UA, МПК: A21D 8/04. Способ производства пшеничного хлеба / Шидловская Е. Б., Дробот В. И., Доценко В. Ф., Арсеньева Л. Ю. – опубл. 28.02.1997.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5255
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.relation.ispartofseries12633 A;
dc.subjectпшеничный хлебuk_UK
dc.subjectферментный препаратuk_UK
dc.subjectполуфабрикат
dc.subjectwheat bread
dc.subjectenzyme preparation
dc.subjectsemi-product
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСпособ производства пшеничного хлеба (Патент № 12633)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
semi-product.pdf
Розмір:
181.39 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти