М’ясовмісний хліб «Єлизаветинський» (Патент на винахід № 121254)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович
dc.contributor.authorПопова, Єлизавета Сергіївна
dc.date.accessioned2020-06-16T12:15:41Z
dc.date.available2020-06-16T12:15:41Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВинахід стосується м'ясовмісного хліба, який містить шпик боковий, борошно пшеничне, м'ясо качки мускусної, фарш товстолобика, суху молочну сироватку, препарат Апроред, клітковину рослинну Фібра 110, меланж сухий. В основу винаходу поставлена задача розробки м'ясовмісного хліба з використанням додаткових джерел білків тваринного походження, а саме м'яса мускусної качки та рибної сировини, які забезпечували б одержання нового виробу зі збалансованим складом поживних речовин. The invention relates to meat-containing bread, which contains lard, wheat flour, musk duck meat, minced silver carp, dry whey, Aprored, vegetable fiber Fibra 110, dry melange. The invention is based on the problem of developing meat-containing bread using additional sources of animal protein, namely musk duck meat and fish raw materials, which would provide a new product with a balanced composition of nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на винахід № 121254 UA, МПК A23L 13/40 (2016.01). М’ясовмісний хліб «Єлизаветинський» / Божко Н. В., Пасічний В. М., Тищенко В. І., Попова Є. С. ; патентовласник Сумський національний аграрний університет. – № а201803072 ; заявл. 26.03.2018 ; опубл. 27.04.2020, Бюл. № 8.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31407
dc.subjectduck meatuk_UA
dc.subjectм'ясо качкиuk_UA
dc.subjectтовстолобикuk_UA
dc.subjectрослинна клітковинаuk_UA
dc.subjectм’ясовмісний хлібuk_UA
dc.subjectsilver carpuk_UA
dc.subjectvegetable fiberuk_UA
dc.subjectmeat-containing breaduk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleМ’ясовмісний хліб «Єлизаветинський» (Патент на винахід № 121254)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
121254.pdf
Розмір:
176.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти