Спосіб одержання червоного бурякового барвника (Патент на винахід №70672)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
dc.contributor.authorЖук, Ігор Зіновієвич
dc.date.accessioned2013-02-07T12:29:58Z
dc.date.available2013-02-07T12:29:58Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractРозроблено спосіб одержання червоного бурякового барвника, що включає миття буряку, подрібнення, стабілізацію бурякових пігментів буферним розчином лимонної кислоти з фосфатом натрію, який відрізняється тим, що на стадії подрібнення буряк гомогенізують, відділяють сік за допомогою відцентрових сил, після чого додають лимонну кислоту та фосфат натрію до маси соусу, витримують при температурі та концентрують шляхом розпилення при температурі. A method of producing beet red dye, which includes beet washing, chopping, stabilization of beetroot pigments buffer solution of citric acid and sodium phosphate, wherein, at the stage shredding beets homogenized, separated juice by centrifugal force, then add citric acid and phosphate sodium by weight of sauce, maintained at a temperature and concentrated by spraying temperature.uk_UK
dc.identifier.citationПат. 70672 Україна, МПК (2006) С 09 В 61/00. Спосіб одержання червоного бурякового барвника / Пасічний В.М., Кремешна І.В., Жук І.З. ; заявник і патентовласник Нац. універ. харч. технологій. – № 20031212087; заявл. 23.12.2003; опубл. 10.14.2007. Бюл. №4, 2007uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6135
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherНаціональний університет харчових технологійuk_UK
dc.relation.ispartofseries70672;
dc.subjectбарвникuk_UK
dc.subjectdyeuk_UK
dc.subjectподрібнення
dc.subjectстабілізація
dc.subjectбуферний розчин
dc.subjectгомогенізація
dc.subjectgrinding
dc.subjectstabilization
dc.subjectbuffer solution
dc.subjecthomogenization
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСпосіб одержання червоного бурякового барвника (Патент на винахід №70672)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
6.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти