Спосіб виробництва молочної білково-ягідної основи (Патент на корисну модель № 116561)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorКрасуля, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorПшенична, Тетяна Володимирівна
dc.date.accessioned2018-04-23T13:42:32Z
dc.date.available2018-04-23T13:42:32Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractСпосіб виробництва молочної білково-ягідної основи включає нормалізацію, пастеризацію, коагуляцію молочних білків, відділення сироватки, самопресування, охолодження, фасування. Як коагулянт використовують гомогенізовану чорносмородинову пасту в кількості 5-9 %. Коагуляцію проводять за температури 73-77 °C з витримкою 1-3 хвилини. The method of production of the milk protein-berry base includes normalization, pasteurization, coagulation of milk proteins, separation of serum, self-pressing, cooling, packaging. How to use a coagulant with a homogeneous chernosmorodinovy paste in the amount of 5-9%. Coagulation is carried out at a temperature of 73-77 ° C with a shutter speed of 1-3 minutes.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 116561 Україна; МПК А 23 С 9/00. Спосіб виробництва молочної білково-ягідної основи / Грек О. В., Красуля О. О., Пшенична Т. В. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2016 12605 ; заявл. 25.05.2017 ; опубл. 25.05.2017, Бюл. № 10uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27110
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбілково-ягідна основаuk_UA
dc.subjectprotein-berry baseuk_UA
dc.subjectчорна смородинаuk_UA
dc.subjectblue berryuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва молочної білково-ягідної основи (Патент на корисну модель № 116561)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
getdocument.pdf
Розмір:
159.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти