Functional ingredients of wild berries to include into diets for military personnel
Вантажиться...
Дата
2023
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The article represents the results of experimental studies over black currant biological value. There was confirmed that they are the rich source of the wholesome complex of biologically active substances necessary for normal functioning of a soldier’s body, especially during active combats. Therefore, using black currant in the new technologies to obtain the foodstuff with increased biological value is affirmed as the way to widen the range of food for military personnel, proven scientifically, expedient technologically, and profitable economically.
Опис
Ключові слова
кафедра гуманітарних дисциплін, military personnel, specified nutrition, wild plants, black currant, synergists, vitamins, mineral substances, pectin complexes, кафедра технології оздоровчих продуктів, пектинові комплекси, військовослужбовці, спеціальне харчування, дикі рослини, чорна смородина, синергісти, вітаміни, мінеральні речовини
Бібліографічний опис
Simakhina, G. Functional ingredients of wild berries to include into diets for military personnel / G. Simakhina, N. Naumenko, O. Masliychuk // Global science: prospects and innovations : proceedings of the International scientific conference, Liverpool, December 1-3, 2023. – Рp. 253-259.