Наукове обґрунтування та спосіб отримання дієтичної добавки з культивованих грибів для подолання дефіциту вітамінів групи D
Вантажиться...
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
суп грибний, печериці, сочевиця, шрот льону, низькотемпературне сушіння, біологічна цінність, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Межубовський, О. М. Наукове обґрунтування та спосіб отримання дієтичної добавки з культивованих грибів для подолання дефіциту вітамінів групи D : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександр Михайлович Межубовський ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2023. – 159 с.