Актуальність встановлення міні-пивоварень в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГорзей (Пасічник), Олена Володимирівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.contributor.authorСидор, Василь Михайлович
dc.date.accessioned2016-10-04T08:29:43Z
dc.date.available2016-10-04T08:29:43Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВ умовах жорсткої конкуренції серед сучасних виробників якість пива повинна повністю задовольняти вимоги споживача щодо смаку та аромату напою, хмельової приємної гіркоти та кольору, пінистості, стійкості піни та самого напою під час зберігання, а встановлення міні-броварень в закладах ресторанного господарства дозволяє контролювати якість на всіх стадіях його виробництва та забезпечувати широкий асортимент сортів пива. In a competitive environment among modern manufacturers of quality beer must fully meet the requirements of the consumer's taste and aroma of the drink, Hmeljova pleasant bitterness and color pinystosti, the stability of the foam and of the beverage during storage and installation of mini breweries in institutions restaurant industry allows to control quality at all stages of production and provide a wide range of beers.uk_UA
dc.identifier.citationПасічник, О. В. Актуальність встановлення міні-пивоварень в закладах ресторанного господарства / О. В. Пасічник, В. Ф. Доценко, В. М. Сидор // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 166-168.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24309
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectміні-пивоварняuk_UA
dc.subjectміні-броварняuk_UA
dc.subjectrestaurant managementuk_UA
dc.subjectmini breweryuk_UA
dc.titleАктуальність встановлення міні-пивоварень в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
59.pdf
Розмір:
91.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій