Комплексне вирішення виробництва сухарних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравченко, Олександр Іванович
dc.date.accessioned2013-05-13T13:37:30Z
dc.date.available2013-05-13T13:37:30Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractНами досліджено вплив механічної обробки та методів її здійснення для тіста, яке бродить під тиском, на зміну структурно-механічних властивостей тіста, якість готових виробів, а саме на стан поверхні та їх пористість. We studied the effect of mechanical treatment and methods of operation for the test pressure which roams, replace structural and mechanical properties test, the quality of finished products, namely on surface and porosity.uk_UK
dc.identifier.citationКравченко, О. І. Комплексне вирішення виробництва сухарних виробів / О. І. Кравченко // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доп. 77-ї наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 11—12 квітня 2011 р. - К : НУХТ, 2011. - Ч. ІІ. - С. 11.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7754
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectекструдуванняuk_UK
dc.subjectгазонаповнене тістоuk_UK
dc.subjectциліндричний каналuk_UK
dc.subjectextrudinguk_UK
dc.subjectgas-filled doughuk_UK
dc.subjectcylindrical channeluk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleКомплексне вирішення виробництва сухарних виробівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
koikvvs.pdf
Розмір:
60.61 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей