Виробництво пектину із корене-, бульбоплодів за технологією УДУХТ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСороколіт, Микола Іванович
dc.contributor.authorКропивницька, Ірина Олексіївна
dc.contributor.authorГулий, Іван Степанович
dc.contributor.authorБобрівник, Леонід Дем'янович
dc.contributor.authorКарпович, Микола Сергійович
dc.contributor.authorТаран, Віталій Михайлович
dc.contributor.authorДонченко, Людмила Володимирівна
dc.contributor.authorГнатенко, А. М.
dc.date.accessioned2013-08-07T13:51:14Z
dc.date.available2013-08-07T13:51:14Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractТрадиційна технологія виробництва пектину передбачає кислотний гідроліз, що вимагає використання мінеральної кислоти (соляної, азотної або сірчаної). Наявність їх у технологічних середовищах обумовлює особливі вимоги до технологічного процесу та його обладнання. Traditional technology of pectin involves acid hydrolysis, which requires the use of mineral acids (hydrochloric, nitric or sulfuric). Their presence in the technological environment makes special demands on the process and its equipment.uk_UK
dc.identifier.citationВиробництво пектину із корене-, бульбоплодів за технологією УДУХТ / В. М. Таран, І. С.Гулий, М. С. Карпович, М. І. Сороколіт, І. О. Кропивницька, Л. В. Донченко, Л. Д. Бобрівник, А. М. Гнатенко // Цукор України. – 1994. - №2. - С. 22.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9356
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпектинuk_UK
dc.subjectгідролізuk_UK
dc.subjectмінеральні кислотиuk_UK
dc.subjectпектинuk_UK
dc.subjectpectinuk_UK
dc.subjecthydrolysisuk_UK
dc.subjectmineral acidsuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleВиробництво пектину із корене-, бульбоплодів за технологією УДУХТuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24.pdf
Розмір:
145.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті