Вплив антисептиків на накопичення летких домішок у спиртових бражках

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorМаринченко, Віктор Опанасович
dc.contributor.authorФіщенко, Анатолій Миколайович
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorБондар, Микола Васильович
dc.date.accessioned2012-07-04T11:23:55Z
dc.date.available2012-07-04T11:23:55Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractДосліджено вплив різних антисептиків на хіміко-технологічні показники процесу бродіння сусла із крохмалевмісної сировини, мікробіологічну чистоту зрілих бражок, бродильну активність дріжджів та вихід етилового спирту.uk_UK
dc.description.abstractInfluence of different antiseptic preparations on chemistry-technological parameters of fermentation process of must from starch-contain raw material, microbiological cleanliness fermentation worts, fermentive activity of yeast and an output of ethyl spirit is investigated.en
dc.identifier.citationШиян, П. Л. Вплив антисептиків на накопичення летких домішок у спиртових бражках / П. Л. Шиян, В. Маринченко, А. М. Фіщенко // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - 5. – С. 19-20.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1998
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectконцентровані ферментні препаратиuk_UK
dc.subjectмолочнокислі бактеріїuk_UK
dc.subjectмікрофлора спиртових бражокuk_UK
dc.subjectантисептикиuk_UK
dc.subjectconcentrated fermental preparationsuk_UK
dc.subjectlactic bacteriauk_UK
dc.subjectmicroflora of spirit wortsuk_UK
dc.subjectantisepticsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВплив антисептиків на накопичення летких домішок у спиртових бражкахuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR10.pdf
Розмір:
186.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті