Споживчі властивості хлібобулочних виробів з борошна високого виходу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorМихонік, Лариса Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-04-03T15:15:17Z
dc.date.available2012-04-03T15:15:17Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ статті наведено результати досліджень впливу дисперсності борошна високого виходу на споживчі властивості виробів.uk_UK
dc.description.abstractIn clause results of studying of influence of depressiveness of a flour high on consumer properties of products are resulted.en
dc.identifier.citationДробот, В. І. Споживчі властивості хлібобулочних виробів з борошна високого виходу / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С. 19-20.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/688
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошноuk_UK
dc.subjectхліб
dc.subjectпоказники
dc.subjectякість
dc.subjectперетравлення
dc.subjectflour
dc.subjectbread
dc.subjectparameters
dc.subjectquality
dc.subjectdigestion
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСпоживчі властивості хлібобулочних виробів з борошна високого виходуuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mlasvhvzzbvv.pdf
Розмір:
248.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті