Визначення антиоксидантної активності композицій прянощів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2014-06-16T12:29:56Z
dc.date.available2014-06-16T12:29:56Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозроблено композиції прянощів. Досліджено антиоксиданту активність розроблених композицій прянощів. Визначено, що наростання пероксидного числа у зразках з композиціями прянощів було більш повільним порівняно із контролем в середньому на 30%. A composition of condiments. Investigated the antioxidant activity of spices designed compositions. It was established that the increase in the number of lane oxide samples with compositions of spices was slower compared to the control average of 30%.uk_UA
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Визначення антиоксидантної активності композицій прянощів / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м′ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. – К.: НУХТ, 2012. – С. 58.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15184
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectантиоксидантна активністьuk_UA
dc.subjectантиокислювальна властивістьuk_UA
dc.subjectкомпозиції прянощівuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjectantioxidant activityuk_UA
dc.subjectantioxidant propertyuk_UA
dc.subjectsongs spicesuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВизначення антиоксидантної активності композицій прянощівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13.pdf
Розмір:
189.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій