Пилок квітковий – нове в технології виробництва харчоконцентратів швидкого приготування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРомашко, Олена Василівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorМусялківська, А. О.
dc.contributor.authorКобилінська, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorМахинько, Людмила Василівна
dc.contributor.authorОблап, Л. В.
dc.date.accessioned2012-06-26T05:31:06Z
dc.date.available2012-06-26T05:31:06Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractРозглянуто шляхи підвищення біологічної цінності продуктів швидкого приготування. Досліджено можливість використання пилку квіткового у виробництві інстантних сумішей з рисової і кукурудзяної крупи.uk_UK
dc.description.abstractDiscussed ways of increasing the biological value of the products of quick cooking. Investigate the potential of pollen in the production of mixtures of rice and corn groats.en
dc.identifier.citationПилок квітковий – нове в технології виробництва харчоконцентратів швидкого приготування / О. В. Ромашко, В. М. Ковбаса, А. О. Мусялківська, О. В. Кобилінська, Л. В. Махинько, Л. В. Облап // Наукові праці ОНАХТ. - 2002. - Вип. 24. - С. 240-243.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1826
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectекструдати
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectпилок квітковий
dc.subjectфізико-хімічні-властивості
dc.subjectрозчинність
dc.subjectнабухання
dc.subjectproducts of extrusion
dc.subjectbiological value
dc.subjectflower pollen
dc.subjectphysico-chemical properties
dc.subjectsolubility
dc.subjectswelling
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleПилок квітковий – нове в технології виробництва харчоконцентратів швидкого приготуванняuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mlvpknvtvhksp.pdf
Розмір:
689.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті