Scientific explanation of composition of acidophilic-whey ice cream, enriched with protein

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorMykhalevych, Artur
dc.contributor.authorPolishchuk, Galyna
dc.date.accessioned2020-12-18T11:05:55Z
dc.date.available2020-12-18T11:05:55Z
dc.date.issued2020-01-18
dc.description.abstractThe work is devoted to solving the actual problem of the dairy industry complex processing of food raw materials; rational use of production resources by reducing the technological process duration.The aim of the research is to substantiate the composition of a new type of acidophilic-whey ice cream of high nutritional value due to enrichment with a complex of proteins, probiotic sourdough and pectin-containing vegetable paste.uk_UA
dc.identifier.citationMykhalevych. A. Scientific explanation of composition of acidophilic-whey ice cream, enriched with protein // A. Mykhalevych, G. Polischuk / Student in bucovina : 9th Edition of the International Conference for students, 18th December 2020. – Suceava, Romania. – 2020. – P. 46.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32399
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectacidophilic-whey ice creamuk_UA
dc.subjectprotein compositionuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectацидофільно-сироваткове морозивоuk_UA
dc.subjectкомпозиція білківuk_UA
dc.titleScientific explanation of composition of acidophilic-whey ice cream, enriched with proteinuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
20201218_112110-pdfa.pdf
Розмір:
202.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей