Перспективи та проблеми виробництва ферментованих напоїв в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorНаливайко, Клавдія Федорівна
dc.date.accessioned2014-05-14T09:34:52Z
dc.date.available2014-05-14T09:34:52Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractЗапропонована технологія забезпечує одержання загальнооздоровчих напоїв, призначених для широких верств населення. Дослідження проводили в Національному університеті харчових технологій у напрямку розробки трьох груп медових ферментованих напоїв: безалкогольних, слабоалкоголь¬них та алкогольних. На нові напої розроблена необхідна нормативно-технічна документація. The technology gives a generall beverages for the general population. The study was conducted at the National University of Food Technologies towards the development three groups of honey fermented drinks, non-alcoholic, low-alcohol and alcohol. The new drinks developed the necessary regulatory and technical documentation.uk_UA
dc.identifier.citationПрибильський, В. Л. Перспективи та проблеми виробництва ферментованих напоїв в Україні / В. Л. Прибильський, К. Ф. Наливайко // Новітні технології, обладнання, безпека та якість харчових продуктів: сьогодення та перспективи : міжнародна науково-практична конференція. - НУХТ, 2010. – С. 7.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14298
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectзброджуванняuk_UA
dc.subjectферментовані напоїuk_UA
dc.subjectenzymesuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectfermented beveragesuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleПерспективи та проблеми виробництва ферментованих напоїв в Україніuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
_doc (1).pdf
Розмір:
81.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій