Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива (Патент України на винахід № 104348)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorРибак, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorГончарук, Олена Владиславівна
dc.contributor.authorЗгурський, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorГулак, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2014-06-03T06:28:29Z
dc.date.available2014-06-03T06:28:29Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractТехнічний результат полягає у створенні способу виробництва морозива на овочевій основі з активованою рослинною сировиною, що дає можливість повністю виключити застосування стабілізаторів або стабілізаційних систем, штучних регуляторів кислотності, у розширенні асортименту морозива з натуральними наповнювачами і барвниками із зниженим вмістом цукру, а також у зменшенні собівартості готового продукту. The technical result is to create a method of production of ice cream based on vegetable enabled plant material, which makes it possible to completely eliminate the use of stabilizers or stabilization systems, artificial acidity regulators in the diversification of ice cream with natural fillers and dyes, as well as to reduce the cost of the finished product.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 104348 UA, МПК А23G 9/04, А23G 9/32, (2006.01) Спосіб виробництва овочево-вівсяного морозива / Поліщук Г. Є., Рибак О. М., Гончарук О. В., Згурський А. В., Гулак О. В.; заявник Національний університет харчових технологій. — № a 2012 07584 ; заявл. 20.06.2012 ; опубл. 27.01.2014, Бюл. № 2, 2014 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14766
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectice-creamuk_UA
dc.subjectвівсяні пластівціuk_UA
dc.subjectoat flakesuk_UA
dc.subjectпюре з гарбузаuk_UA
dc.subjectpumpkin pureeuk_UA
dc.subjectекстракт гібіскусуuk_UA
dc.subjecthibiscus extractuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.titleСпосіб виробництва овочево-вівсяного морозива (Патент України на винахід № 104348)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Patent-104348.pdf
Розмір:
175.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти