Determining of expidience use of dry basil leaves in the technology of sour milk paste

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorYushchenko (Gonchar), Natalia
dc.contributor.authorBandura (Kuzmyk), Uliana
dc.contributor.authorYatsenko, Olga
dc.contributor.authorMykhalevych, Artur
dc.contributor.authorKushil, Anna
dc.contributor.authorPanchenko, Alexandra
dc.contributor.authorSkyibida, Valeriya
dc.date.accessioned2018-04-26T08:08:06Z
dc.date.available2018-04-26T08:08:06Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractThe calculation o f the degree o f maintenance o f daily human needs in certain phenolic compounds with P-vitamin activity was estimated at the use of 100 g of sour milk paste (according to the formulations developed, the dose of the extract - 10 %). Consumption o f sour milk paste with an extract o f basil will ensure daily need for routine by 11.0 %, tannin - by 0.7 %, catechin - by 1.9 %.uk_UA
dc.identifier.citationDetermining of expidience use of dry basil leaves in the technology of sour milk paste / N. Yushchenko, U. Kuzmyk, O. Yatsenko, A. Mikhalevich, A. Kushil, O. Panchenko, V. Skuybida // Актуальні питання сучасної аграрної науки : матеріали міжнародної науково-практичної конференції. – Умань : Уманський національний університет садівництва, 2017. – С. 346-347.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27250
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectбазилікuk_UA
dc.subjectбазиликuk_UA
dc.subjectbasiluk_UA
dc.subjectкисломолочні пастиuk_UA
dc.subjectкисломолочные пастыuk_UA
dc.subjectsour milk pasteuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleDetermining of expidience use of dry basil leaves in the technology of sour milk pasteuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR12.pdf
Розмір:
1.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій