Вплив температури активації шунгіту на ефект очищення соку столового буряку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШейко, Таміла Володимирівна
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.date.accessioned2013-06-26T14:21:09Z
dc.date.available2013-06-26T14:21:09Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractАвторами встановлено, що ефект очищення соку столового буряка від пектинових речовин шунгітом, термоактивованим при температурі 90…100ºС та 100…120ºС досягає 40%. При очищенні бурякового соку не термоактивованим шунгітом ефект очищення несуттєвий і становить порядка 4%. The authors found that the effect of red beet juice purification of pectin shungite, termoaktivovannym at 90 ... 100 º C and 100 ... 120 º C up to 40%. When cleaning the beet juice is not termoaktivovannym shungite cleaning effect is not significant and is of the order of 4%.uk_UK
dc.identifier.citationШейко, Т. В. Вплив температури активації шунгіту на ефект очищення соку столового буряку / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного бізнесу та торгівлі : Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених і студентів, 20 березня 2011р. : тези доповідей. - ХДУХТ. - 2011. – С. 341.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8488
dc.subjectадсорбціяuk_UK
dc.subjectшунгітuk_UK
dc.subjectтемпература активаціїuk_UK
dc.subjectсік столового бурякаuk_UK
dc.subjectadsorptionuk_UK
dc.subjectshungiteuk_UK
dc.subjecttemperature activationuk_UK
dc.subjecttable beet juiceuk_UK
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleВплив температури активації шунгіту на ефект очищення соку столового бурякуuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
999.pdf
Розмір:
448.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей