Дослідження методів аналізу і процесів зброджування цукрів пивного сусл

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДерій, Олена Іванівна
dc.contributor.authorКійко, Олександра Олександрівна
dc.contributor.authorГусєва, Оксана Андріївна
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.contributor.authorНосенко, Іван Євгенович
dc.date.accessioned2016-06-17T08:08:45Z
dc.date.available2016-06-17T08:08:45Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЦукри пивного сусла — найважливіша частина вуглеводів загального екстракту, яка піддається перетворенням в процесі зброджування формуючи основні органолептичні властивості пива. Sugars beer wort - an essential part of the total carbohydrate extract, which is subjected to conversion during digestion to form the basic organoleptic properties of beer.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження методів аналізу і процесів зброджування цукрів пивного сусла / О. І. Дерій, О. О. Кійко, О. А. Гусева, А. Є. Мелетьєв, І. Є. Носенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 78-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2-3 квітня 2012 р. – К. : НУХТ, 2012. – Ч. 1. – С. 185-186.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23625
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectпивне суслоuk_UA
dc.subjectмальтозаuk_UA
dc.subjectмальтотріозаuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectbeer wortuk_UA
dc.subjectmaltoseuk_UA
dc.subjectmaltotriozauk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.titleДослідження методів аналізу і процесів зброджування цукрів пивного суслuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
136.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей