Каротиноиды – необходимые компоненты продуктов питания нового поколения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГередчук, Алина Михайловна
dc.date.accessioned2013-10-22T10:01:46Z
dc.date.available2013-10-22T10:01:46Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ статье проанализировано современные тенденции и перспективные направления производства оздоровительных пищевых продуктов.Обоснованно важность и технологическую целесообразность введения каротиносодержащего сырья в состав комбинированных функциональных белково-жировых наполнителей для мясных и мясосодержащих полуфабрикатов кулинарных. Modern tendencies and perspectives of the production of healthy food products were analyzed. The necessity and reasonability of using carotene containing raw material in the composition of combined functional protein and fat fillers for meat and meat containing half-finished culinary products were proved.uk_UK
dc.identifier.citationГередчук, А. М. Каротиноиды – необходимые компоненты продуктов питания нового поколения / А. М. Гередчук // Наука. Образование. Молодежь : материалы республиканской научно-практической конференции молодых учених, 18-19 апреля 2013 г. – Казахстан : Алматы, 2013. - С. 57-58.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10551
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкаротиносодержащие пищевые продуктыuk_UK
dc.subjectантиоксидантыuk_UK
dc.subjectфункциональные продуктыuk_UK
dc.subjectмясосодержащие полуфабрикаты кулинарныеuk_UK
dc.subjectcarotene containing food productsuk_UK
dc.subjectantioxidantsuk_UK
dc.subjectfunctional productsuk_UK
dc.subjectmeat containing half-finished culinary productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКаротиноиды – необходимые компоненты продуктов питания нового поколенияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Carotene as.pdf
Розмір:
366.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті