Інноваційні технології соусів з біологічноактивними компонентами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАнтоненко, Артем Васильович
dc.contributor.authorЛіфіренко, Олена Сергіївна
dc.contributor.authorДовга (Козачишена), Олена Олександрівна
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2017-06-15T08:09:34Z
dc.date.available2017-06-15T08:09:34Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractТеоретичні та практичні аспекти створення соусів з біологічно активними компонентами як продукту функціонального призначення. Наведено наукове обґрунтування і розроблення соусів з біологічно активними компонентами. Та розрахована соціально-економічна ефективність та конкуренто придатність соусів. Theoretical and practical aspects of sauces with biologically active ingredients as the product functionality. An academic study and development sauces with biologically active components. And calculated socio-economic efficiency and competitiveness suitability saucesuk_UA
dc.identifier.citationПерспективные тренды развития науки: техника и технологии. В 2 книгах. Кн. 1. : монография / [авт. кол. : И. Я. Львович, В. А. Некрасов, А. П. Преображенский и др.]. – Одесса : КУПРИЕНКО СВ, 2016 – 197 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25525
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectорганолептикаuk_UA
dc.subjectсоусuk_UA
dc.subjectдобавкиuk_UA
dc.subjectsauceuk_UA
dc.subjectsupplementsuk_UA
dc.subjectоrganolepticuk_UA
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесуuk_UA
dc.titleІнноваційні технології соусів з біологічноактивними компонентамиuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Монография.pdf
Розмір:
8.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
розділ монографії
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Монографії