Оптимізація технологічних параметрів вилучення пектину з картоплі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПастух, Ганна Степанівна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorМірошник, Володимир Олександрович
dc.date.accessioned2014-05-30T10:51:53Z
dc.date.available2014-05-30T10:51:53Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНаведено результати дослідженнь способів вилучення пектину з картопляної мезги, відходу виробництва крохмалю з картоплі. Шляхом планування експерименту було проведено узагальнені дослідження, проаналізовано та враховано їх результати, проведено статистичне оброблення експериментальних даних, визначено оптимальні технологічні умови одержання пектину з картоплі Results of researches of methods for extracting pectin from potato pulp, which is the waste product of starch production from potatoes. The generalized study was conducted by planning the experiment. The results of the study were analysed and considered; statistical processing of experimental data was performed; optimum technological conditions for obtaining pectin from potato were determined.uk_UA
dc.identifier.citationПастух, Г. С. Оптимізація технологічних параметрів вилучення пектину з картоплі / Г. С. Пастух, О. В. Грабовська, В. О. Мірошник // Наукові праці НУХТ. – 2013. – № 52. – С. 109-114uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14692
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкартопляна мезгаuk_UA
dc.subjectоптимальні параметриuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.subjectpotato pulpuk_UA
dc.subjectoptimal parametersuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.titleОптимізація технологічних параметрів вилучення пектину з картопліuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
hpotpvzk NP-51.pdf
Розмір:
409.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті