Застосування настоїв рослинної сировини у технологіях приготування соусів до м’ясних страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБогомол, Анна Віталіївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2018-07-12T11:15:45Z
dc.date.available2018-07-12T11:15:45Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВ роботі оцінено перспективність застосування настоїв рослинної сировини у технологіях приготування соусів до м’ясних страв. In the paper, the perspectives of the use of infusions of vegetable raw materials in the techniques of preparation of sauces to meat dishes.uk_UA
dc.identifier.citationБогомол, А. Застосування настоїв рослинної сировини у технологіях приготування соусів до м’ясних страв / А. Богомол, О. Кузьмін // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.3. – С. 426.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27991
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectнастійuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectсоусuk_UA
dc.subjectм’ясна страваuk_UA
dc.subjectнастойuk_UA
dc.subjectрастительное сырьеuk_UA
dc.subjectмясное блюдоuk_UA
dc.subjectinfusionuk_UA
dc.subjectvegetable raw materialsuk_UA
dc.subjectsauceuk_UA
dc.subjectmeat dishuk_UA
dc.titleЗастосування настоїв рослинної сировини у технологіях приготування соусів до м’ясних стравuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bohomol.pdf
Розмір:
111.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій